新幹線で食べる「柔らかカツサンド」は、どうしてこんなに美味しいのか？

新幹線で食べるカツサンドが大好きだ。

年に数回の話だが、新幹線に乗る時はほぼ毎回「カツサンド」を購入する。新幹線といえばカツサンド、カツサンドといえば新幹線。もはやそんな感じだ。

今回も「柔らかカツサンド」を購入した。

3切れで780円（税込）と、なかなかのお値段である。もしコンビニで売っていても買わないだろう（売ってないけど）。販売しているのは新幹線のお弁当売店（東京駅、品川駅、新横浜駅、名古屋駅、京都駅、新大阪駅、リニア・鉄道館）のみ。新幹線で長距離移動する選ばれし者しか口にできない一品、言うなれば限定商品である。

ちなみに、原材料名は以下の通り。

原材料名：豚かつ、パン、濃厚ソース、辛子風味ファットスプレッド、（原材料の一部に小麦、卵、乳、オレンジ、大豆、豚、リンゴを含む）、加工澱粉、増粘剤（加工澱粉、増粘多糖類）、調味料（アミノ酸等）、着色料（カラメル、カロチノイド）、乳化剤、pH調整剤、甘味料（ステビア）、イーストフード、香辛料抽出物、V.C
一包装当り：熱量651kcal、蛋白質17.6g、脂質39.5g、炭水化物53.9g、Na147.2mg

開封してみる

「柔らかいカツサンド」というだけあって、カツは見るからに柔らかそう。脂っぽくなく、とてもやさしい色をしたカツがドン！ドン！ドン！と三つ並ぶ。それがパンにやさしく挟まれている感じ。一見、ボリュームがないと思いがちだが、これくらいがちょうどいい。同じ味が続くと飽きてしまうことだし。

カツサンドを一切れ、手にとってみる

流れ行く景色はそっちのけ、「柔らかカツサンド」を一切れ手にとる。想像を超えるカツの主張。パンはカツをつかむ手を汚さないために用意されているかのよう（それは言い過ぎ）。もちろん、そのパンも最高に美味しい。カツだけではくどすぎる、パンがあってのカツサンド。その絶妙なバランスが「柔らかカツサンド」最高である。

公式サイトでは、このように紹介されている。